ソロキャンプにもおすすめの調理器具ダッチオーブンとその魅力！

By sorich Corporation

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株式会社Sorich

キャンプブームが勃興して、アウトドア用製品が多く登場している昨今。キャンプには様々な楽しみ方があり、多くのギアを試す機会が増えている方も多いようです。今ソロキャンプを始め、注目度が増してきているのが、調理器具です。特に最近はダッチオーブンが注目を集めてきています。家ではできない豪華で豪快な料理ができると話題になっており、その種類も増えてきています。本日はダッチオーブンの特徴とおすすめの製品をご紹介します！

そもそもダッチオーブンとは？

ダッチオーブンは分厚い金属でできた蓋付きの鍋を示しています。家庭での使用というよりもアウトドアで使用されることが多い製品です。今までは大型のダッチオーブンしかなかったので、アウトドアの中でも、ファミリー向けや集団でのイベントで使用されることが多かったのですが、ソロキャンプブームを受けて、小型のシリーズも登場してきています。

ダッチオーブン？ココット？スキレット？

アウトドアの調理器具で似たような製品が、複数存在しています。

ダッチオーブンと混同されがちな調理器具といえば、ココットとスキレットが挙げられます。

ココットは、小さなサイズの耐熱性の高い陶器製の焼き型のことを言います。ココットは、野外で直火で使用するのではなく、屋内での使用が一般的な用途になっています。

※最近では、オーブンに入れて使える厚手の蓋つき両手鍋のこともココットと呼びますが、こちらは本来「キャセロール」と呼ばれ、耐熱ガラスや陶磁器、ホーロー引きで作られています。

スキレットも屋外の調理器具として有名ですが、こちらは蓋が付いていない鋳鉄製のフライパンです。丈夫で手軽なサイズからソロキャンパーにも人気の製品ですが、蓋が無いために調理方法が限定的になる点が、ダッチオーブンとの違いになります。

ダッチオーブンの特徴

■メリット

①マルチな調理方法

ダッチオーブンの一番の特徴とも言えるのが、マルチな調理方法に使用できることです。焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げるの全てを可能にする万能性があります。他の調理器具では、キャンプ場で煮る・蒸す・揚げるができない調理器具が多い中で非常に使い勝手良く活躍します。また、重量がある蓋により、うまみを逃さずに幅広い料理が楽しめるので、キャンパーから高い人気を誇っています。

ローストチキン

ブイヤベース

②熱安定性

ダッチオーブンは主に鋳鉄製や黒皮鉄板製、ステンレス製等多くの種類があります。素材によって蓄熱性は異なりますが、ダッチオーブンは重量のある蓋による密閉性があるため、熱を逃しにくい構造になっています。また、炭を上部における為、上下から加熱する事で、料理全体にまんべんなく熱を通すことができます。

③保存性

熱安定性に通じるところもありますが、重量ある蓋により高い密閉性があります。調理後の食材を保存しておくことができるため、ソロキャンプで作りすぎても、時間をおいてから再び食べる事ができます。

■デメリット

①手入れが必要

ダッチオーブンは、主に鋳鉄製や黒皮鉄板製のため、手入れをしないとサビてしまいます。また加熱を加えた結果、コゲが発生することが多いため、タワシでゴシゴシと洗う必要があったりと手入れが必要になります。手入れをすることで、さらに愛着が湧いてより味が出てくる点も魅力の一つですが、継続的に手入れをするのが苦手な人は大変かもしれません。